今年お初の筍を茹でました。 茹で上がって まずは、 丸まま一本の真ん中より少し上あたりを薄くスライスして・・ おさしみ風にしていただくことにしましょう。 この部位は、 絶妙な筍の風味と合いまった甘みのある、それでいてアクのギリギリ感じないところ♡...